Hazeldene Foods, Engeland; slaverwerkingslijn, capaciteit 2 ton/uur
De Britten zijn koploper in Europa als het gaat om convenience foods. Voor wat betreft hygiëne, versheid, houdbaarheid, smaak, uiterlijk en verpakking stellen zij de hoogste eisen aan voorbewerkte voedingsproducten. Om aan die eisen te kunnen voldoen, heeft Hazeldene Foods Ltd. in hun nieuwe fabriek in Wigan gekozen voor een slalijn van Sormac, waarbij de sla thermisch wordt gedroogd.
Na het snijden en wassen van de sla begint het droogproces met een voorzichtige, mechanische ontwatering. Vervolgens wordt het vochtgehalte van de sla met droge, koele lucht verder naar beneden gebracht. Het droogproces vindt plaats in de Sormac luchtdroogtunnel LDT. Daarin zweeft de gesneden sla tussen twee gaasbanden, in een opwaartse luchtstroom. De gebruikte lucht wordt eerst gekoeld om er zoveel mogelijk vocht uit te verwijderen en vervolgens licht opgewarmd om weer vocht te kunnen opnemen. De in de Sormac luchtdroogtunnel LDT gebruikte droogmethode is bij uitstek geschikt voor gevoelige slasoorten en om een laag vochtigheidsgehalte te realiseren.
Met de voor Hazeldene Foods ontwikkelde slalijn heeft Sormac bewezen dat ook in een productieomgeving een vochtgehalte van het gedroogde product van minder dan 1% kan worden bereikt. En dat zonder productbeschadiging. De sla ziet eruit als vers van het veld! De prestaties van de door Sormac in Wigan geïnstalleerde slalijn hebben in Engeland tot enthousiaste reacties geleid: “Thanks across the water to Bert Haffmans and all the Dutch guys of Sormac whom without them, we would not be able to wash at 2.5 tons per hour as we are today”, aldus Alan McDiarmid, Managing Director van Hazeldene Foods Limited.