Door de explosieve vraag uit de markt, heeft Sormac een serie van 16 aardappelmessenschillers type MS gebouwd. Onlangs was een deel van deze serie klaar om naar diverse klanten te versturen. De andere machines worden momenteel afgebouwd.

Enkele belangrijke kenmerken van deze schiller zijn:
> Een langere houdbaarheid
> Resultaat als handgeschild, geen vlakschilling
> Levensduur messen > 2.000 bedrijfsuren
> Opbrengst enkele % hoger dan bij vlakbedschillers

Uw product is onze zorg!

Voor versterking van ons verkoopteam zijn wij op zoek naar een:
AREA SALES MANAGER
met verantwoordelijkheid voor de Verenigde Staten, Canada, Scandinavië.

Lees meer >>

Voor versterking van onze afdeling engineering zijn wij op zoek naar een:
CONSTRUCTEUR / TEKENAAR

Lees meer >>

‘Vrienden van Floriade 2012’ is een platform om interactief te sparren, te inspireren en de betrokkenheid in het verlengde van Floriade 2012 in de regio te versterken met ideeën waarmee bedrijven zich verder kunnen ontwikkelen.

Ook Sormac onderschrijft het gedachtegoed van Floriade 2012 en wil met deze haar visie op duurzaam en maatschappelijk verantwoord ondernemen kracht bijzetten en bijdragen aan de duurzame en innovatieontwikkeling van Noord-Limburg.

Onderdeel van de Vriendschap is de adoptie van een boom in het Floriade 2012 ‘Vriendenbos’ op het Floriade terrein. Dit bos is bedoeld voor het bedrijfsleven uit de Euregio, om deze in de spotlights te plaatsen en aangeven dat het gedachtegoed van de Floriade 2012 en de duurzame innovatieontwikkelingen ook na 2012 in de regio blijven bestaan.

Sormac is er trots op om tot de Vrienden van Floriade te mogen behoren.

USM-S100: de stilste uienschillers bij Peter CV

< 83 dB(A):
De grens van 85 dB(A) is magisch. Erboven is gehoorbescherming wettelijk verplicht. Dat is een belangrijke reden dat Sormac scoort met de stille uienschiller USM-S100. Een van de bedrijven die voor deze stille schiller heeft gekozen, is Peter CV, in Dinteloord. Dit bedrijf levert jaarlijks miljoenen porties gesneden uien, onder andere aan bekende fastfoodketens. Die stellen niet alleen hoge eisen aan het product, maar kijken ook of er duurzaam wordt geproduceerd.

Peter CV kiest voor 4 Sormac uienschillers:
Daarom heeft Peter CV besloten het bestaande machinepark te vervangen door vier USM-S100’s van Sormac. “We hebben diverse machines vergeleken, maar zijn uiteindelijk bij de USM-S100 uitgekomen”, aldus Alex Buermans, een van de twee directeuren van Peter CV. “De schilmachines van Sormac onderscheiden zich door een groot bedieningsgemak en een perfecte schilkwaliteit. En dat geldt niet alleen voor normale, maar ook voor de minder vaste rode uien.”

Voordelen:
“De USM-S100’s hebben een laag energieverbruik, onder andere omdat ze minder perslucht verbruiken”, vult Albert Linders, de andere directeur van Peter CV aan. “Bovendien zijn ze makkelijk te onderhouden en te reinigen, waardoor hygiënischer kan worden gewerkt en kosten worden gespaard. Maar wat toch het meeste opvalt, is het lage geluidsniveau, beneden 83 dB(A).”

Sinds de vier nieuwe schillers in bedrijf zijn, heeft Alex Buermans vastgesteld dat het energieverbruik met 60 kW omlaag is gegaan. Dat komt vooral door het lage persluchtverbruik.

La Ferme à Jules introduceert baby carrots in Frankrijk; Fastfood in de Franse keuken.

La Ferme à Jules: 
Het contrast tussen de Franse keuken — die inmiddels op de Unesco-lijst van cultureel werelderfgoed staat — en de Amerikaanse fastfoodtraditie is groot. Maar de Fransen blijken desondanks nog iets van de Amerikanen te kunnen leren. Dat wordt aangetoond door het bedrijf La Ferme à Jules dat een pioniersrol vervuld en hard zijn best doet om de Fransen met baby carrots bekend te maken. De kleine snackwortelen zijn een typisch Amerikaans product en heel populair in de VS, maar tot voor kort in Frankrijk vrijwel onbekend. Inmiddels produceert en verpakt La Ferme à Jules ongeveer 500 kg baby carrots per uur. Die worden afgezet via de vestigingen van grote Franse supermarktketens, zoals Carrefour, Auchan, Monoprix, Leclerc en Lafayette.
La Ferme à Jules heeft veel aandacht besteed aan de verpakking van de baby carrots. “Die moet allereerst prettig ogen”, zegt Jules Becquet van La Ferme à Jules. “De groene kartonnen verpakkingen die we gebruiken zijn bovendien handzaam en makkelijk in de winkel te presenteren en worden door de consumenten zeer gewaardeerd.”

Sormac baby carrot productielijn:
Voor de productie van de baby carrots gebruikt La Ferme à Jules machines van Sormac, marktleider op het gebied van productielijnen voor baby carrots in Europa. “We hebben met meerdere aanbieders gesproken”, vertelt Dhr. Becquet, “maar uiteindelijk voor Sormac gekozen vanwege de kwaliteit en betrouwbaarheid van de verwerkingmachines en de uitstekende klantbegeleiding.”

CRR revolverschiller:
De Sormac-lijn bij La Ferme à Jules bestaat uit een opvoerband, een CRR revolverschiller, een inspectietafel en een hydrocooler. De revolverschiller CRR is uitermate geschikt voor baby carrots, omdat de afstand tussen de rollen zeer klein gehouden is (< 4 mm) en ook de kleinste baby carrots niet tussen de rollen door kunnen vallen.

Hydrocooler:
Schrappen betekent wrijving en wrijving is warmte, waardoor het product na het schrapproces is opgewarmd. Dat heeft een nadelige invloed op smaak en houdbaarheid. Daarom is het zaak dat de baby carrots zo snel mogelijk na het schrapproces worden teruggekoeld. Dat gebeurt in een hydrocooler, waarin het product tegen de stroom in door water van 3°C wordt gevoerd. Het water dat voortdurend wordt rondgepompt, wordt in een separate koelunit gekoeld. Voor het transport van de wortelen door de hydrocooler is gekozen voor een glijkettingsysteem. Door de snelheid van de band aan te passen, kan de verblijfstijd in het water en daarmee de koeltijd worden gereguleerd.

Volg vanaf nu Sormac B.V. op Twitter via sormacnl en op Facebook: http://www.facebook.com/pages/Sormac-Vegetable-processing-equipment/127345590655225

Cursus mechatronica 

Terug naar school
Plaatwerker Jan Meijers zat dertig jaar geleden voor het laatst in de schoolbanken. Maar toen zijn werkgever hem vroeg of hij wilde meedoen aan een interne cursus mechatronica, was hij meteen enthousiast. ‘Straks kan ik ook aan de slag als monteur in de buitendienst. Dat maakt mijn werk nog afwisselender.’
Elke woensdagavond eet Jan Meijers op zijn werk. Zijn werkgever Sormac verzorgt dan een warme maaltijd voor de medewerkers die de tweejarige interne cursus mechactronica volgen. Geen overbodige luxe, want de lessen waarmee Jan en zijn collega’s worden opgeleid tot allround machinebouwer duren van één uur ’s middags tot acht uur ’s avonds. Voor de pauze krijgen ze theorieles in de bedrijfskantine, daarna voeren ze opdrachten uit op de werkvloer. Dan ontleden ze bijvoorbeeld een machineonderdeel, zodat ze in het vervolg precies weten hoe ze dat moeten repareren. Zo komen alle machines die bij Sormac worden gemaakt voor de groenteverwerkende industrie een voor een aan bod.

Buitenkansje
“De interne cursus is een mooie manier om mensen op te leiden. Voor het bedrijf is het belangrijk dat alle medewerkers alle machines van binnen en van buiten kennen. Voor de werknemers is het een buitenkans. Na de cursus kan ik ook aan de slag als monteur in de buitendienst. Dat maakt mijn werk afwisselender en interessanter. Maar het is sowieso mooi meegenomen als je je kennis over de machines kunt opfrissen. Die kun je overal in het bedrijfsleven toepassen. Ik volg nu niveau drie,  maar wil ook niveau vier nog doen. Dan wordt leidinggeven behandeld.” Sormac heeft 42  medewerkers in dienst. De helft van hen werkt, net als Jan, in de productie. “Mijn collega’s zijn van alle leeftijden, maar een aantal is niet meer de jongste. Het verbaasde me dan ook niet dat uit een onderzoek van de afdeling P&O bleek dat dertig procent van de productiemedewerkers binnen vijf jaar met pensioen zal gaan. Daarom zijn er inmiddels vier jonge technici in dienst genomen. Ik doe de cursus met hen en met elf jongeren die bij ons een beroepsbegeleidende leerweg volgen. Je merkt dat de oudere werknemers hun kennis en ervaring graag overdragen aan de jongeren. Handig, want zo blijft die kennis binnen het bedrijf.”

Aangename verassing
De tweejarige cursus mechatronica werd opgezet door Sormac, na overleg met Kenteq, kennis- en adviescentrum voor technisch vakmanschap en Patricia Storms, regiomanager bij OOM. Patricia  Storms: “Ik was aangenaam verrast door de gedegen opzet van de cursus, maar ook door het belang dat het bedrijf aan opleiding en ontwikkeling hecht. De volgende interne cursus voor de buitendienst staat alweer op stapel. Dit is wat we graag willen bij OOM: dat bedrijven investeren in een continue opleidingscyclus en dat ze alle medewerkers daarbij betrekken.”

Sormac schilt in de “polder”

Schaap Holland B.V.
In Biddinghuizen, in het polderlandschap van Flevoland, is Schaap Holland gevestigd. Het bedrijf ligt op vruchtbare klei te midden van uitgestrekte aardappelvelden. Schaap heeft meer dan veertig jaar ervaring in de handel en verwerking van aardappelen en is uitgegroeid tot een van de grootste versverwerkers van aardappelen in Europa. Dat Schaap ondanks de enorme hoeveelheden aardappelen die worden verwerkt toch vasthoudt aan versschillen en niet kiest voor stoomschillen heeft alles te maken met de verdere verwerking van de aardappelen. Het oppervlak van stoomgeschilde aardappelen is immers [licht] gegaard, waardoor deze aardappelen niet meer voor iedere verwerking geschikt zijn.

Versschillen aardappelen:
Voor het versschillen van de aardappelen had Schaap Holland twee schillijnen in gebruik, waarvan de schilsectie bestaat uit een rollenschrapper, een rollenmessenschiller en een vlakbedmessenschiller. Om diverse redenen heeft Schaap enige tijd geleden besloten om voor de beide messenschillers een alternatief te zoeken. Na intensieve vergelijkende testen met machines van verschillende fabrikanten werd uiteindelijk besloten om één van de schillijnen met Sormac  trommelmessenschillers type MS-1T uit te rusten. De resultaten van deze machine waren zo overtuigend dat binnen een jaar werd besloten om ook de overige schilmachines te vervangen door Sormac  trommelmessenschillers.

Keuze Sormac messenschiller:
Volgens technisch manager Henk van Raalte van Schaap waren er meerdere redenen om voor de messenschillers van Sormac te kiezen. “Allereerst worden in de MS-1T de aardappelen zonder enige vorm van vlakschilling prima geschild. Mede daarom  ligt het schilrendement hoger dan bij de oorspronkelijke machines. Verder is het energieverbruik van de Sormac-machines laag, wat resulteert in een behoorlijke energiebesparing, zowel direct als voor de koeling van de ruimte. De machines zijn bovendien eenvoudig en snel reinigbaar en tenslotte waren ook de lage onderhoudskosten doorslaggevend. Met de eerste set messen draaiden we in twee ploegen al meer dan een jaar!”

De prettige samenwerking met Sormac heeft positief bijgedragen aan het eindresultaat. Schaap Holland is met de nieuwe schillijnen klaar voor de toekomst!

Vezet:
Vezet is één van Nederlands grootste groenten- en fruitverwerkende bedrijven en is marktleider op het gebied van versgesneden, panklare groenten. Vezet wil de beste en meest vooruitstrevende bedenker, producent en gewaardeerde aanbieder zijn van gebruiksklare groente en fruit. Het is juist daarom dat Vezet gekozen heeft voor een samenwerking met Sormac als het gaat om het drogen van hun bladgroenten. Onlangs heeft ze haar machinepark uitgebreid met drie nieuwe grote centrifuges van Sormac van het type SC-940 en een kleinere SC-740.

Innovatieve centrifuge:
Bert Haffmans, eigenaar-directeur van Sormac, legt kort de werking van deze innovatieve centrifuge uit:
“Bij een bladgroentecentrifuge met een verticale trommel kruipen de bladeren tijdens het draaien omhoog in de trommel, tegen elkaar aan, waardoor er kneuzingen ontstaan. Bij een horizontale trommel is de verdeling van het blad in de trommel moeilijk, waardoor een ongelijkmatige laagdikte ontstaat met beschadigingen als gevolg.
De Sormac centrifuge SC-940 heeft een schuin opgehangen volledig gladde trommel, zonder centrale as of andere delen die het product kunnen beschadigen. Deze trommel hangt in een magnetisch veld, waardoor hij gelijkmatig en zonder schokken draait en op zijn plaats wordt gehouden. De centrifuge wordt geladen terwijl de trommel langzaam draait, zodat de bladeren gelijk matig over de trommel verdeeld worden. Dankzij de grootte van de trommel is de laagdikte gering. Zo ontstaat er tijdens het versnelde draaien slechts een kleine, gelijkmatige druk op het product, waardoor het risico op beschadiging van het blad tot een minimum wordt beperkt. Na het drogen remt de trommel af en dankzij de schuine stand van de trommel glijdt het product op de afvoerband.
De rotatiesnelheid van de centrifuge is instelbaar, zodat hij voor verschillende soorten bladgroente optimaal ingesteld kan worden. Hoewel de machine een batchverwerking heeft, is er toch een continue productstroom naar en van de centrifuge, doordat de toevoerband voor de volgende lading wordt gevuld tijdens het droogproces van de vorige.”

Sormac is er trots op dat een gerenommeerd bedrijf als Vezet gekozen heeft voor dé centrifuge met de geringste productbeschadigingen!

Sormac Improvement System (SIS) toegepast op o.a. de uienschillers!

Voor een machinebouwer is er geen betere en betrouwbaardere ontwikkelingspartner dan de eigen klant. Sormac onderkent dat sinds jaren en heeft daarom het Sormac Improvement System [SIS] opgezet. Het is een databank waarin alle op- en aanmerkingen van klanten (maar ook van eigen medewerkers) over Sormac-machines nauwkeurig worden geregistreerd en geanalyseerd om toekomstige machines te kunnen verbeteren. De machines van Sormac zijn daardoor mede het resultaat van de ervaringen van vele gebruikers. Sormac is zijn klanten dankbaar voor alle opbouwende kritiek en verbeteringssuggesties!

Sormac profileert zich als degelijke machinebouwer en leader in the market!

De jaarlijkse vakbeurs Fruit Logistica in Berlijn, dé beurs voor de groente- en fruitbranche, heeft gedurende drie dagen een record aantal bezoekers getrokken. Ook de Sormac- stand werd wederom druk bezocht. Er werden diverse nieuwe technisch hoogstaande machines gepresenteerd, waaronder:

- De stilste uienschiller op de wereld;
- De centrifuge voor bladgroenten met een vergrote trommel (voor meer capaciteit) en nog minder kans op productbeschadiging.

Uitbreiding leveringsprogramma:
Als klap op de vuurpijl heeft Sormac voor het lagere marktsegment een nieuwe lijn voor de verwerking van een brede range producten gepresenteerd (o.a. wortelstukjes, preischijfjes, uiensnippers, aardappel Julienne). De groentewasmachine type GWM, de centrifuge type HS, de bandsnijmachine type BSM en de blokjessnijder type DC trokken de aandacht. Bezoekers konden zien hoe het product op de machines verwerkt werd.

Speciale klantenavond: 
De tweede dag was er in de beroemde Funkturm in Berlijn een speciale Sormac-klantenavond. De reacties waren louter positief.  De heren  Van Avendonk van  Groenteverwerking Bladel: “Sormac heeft alles tot in de kleinste details geregeld, ze zijn meer dan alleen een machinebouwer. Het is een team, dat  met de klant meedenkt en zelfs twee stappen vooruit denken. Leading in technology geldt zeer zeker voor Sormac.”

Alva Verse Vruchten in het Belgische Hasselt is een groothandel in groenten en fruit met daarbij een geïntegreerde groentesnijderij onder de naam Fresja. Alva Verse Vruchten is enerzijds distributeur en anderzijds verwerker van groenten en fruit. Dank zij een goede samenwerking met plaatselijke telers en met de grootste Belgische veilingen worden zeven dagen per week verse producten aangevoerd. Geleverd wordt onder andere aan winkelorganisaties, verzorgingsinstellingen en de industrie. Producten worden zowel onbewerkt als bewerkt geleverd. Voorgesneden groenten worden dagelijks in de eigen, moderne groentesnijderij van 2.000 m² geproduceerd, die volledig volgens de HACCP- en BRC-normen werkt.

Alva verwerkt veel uien, met name aromatische Spaanse uien. Daarvoor had het bedrijf al een Sormac-lijn uit 1999 met een USM-1. Die wilden ze na tien jaar trouwe dienst vervangen door een machine met meer mogelijkheden en een groter bedieningsgemak. Door de jarenlange ervaring met het schillen van uien wisten de directeuren Vanstraelen van Alva exact wat ze wilden. Het is verheugend om te constateren dat nagenoeg al hun ideeën al in de USM-X100 verwezenlijkt blijken te zijn.

Toen Bob Beamon in 1968 in Mexico 8 meter 90 ver sprong, dacht iedereen dat het niet meer verder kon. Tot Mike Powell in 1991 in Tokyo 8 meter 95 sprong. De moraal van het verhaal: al is het nog zo goed, het kan altijd beter.

Met dat in het achterhoofd heeft Sormac recent een vernieuwde versie van de centrifuge SC-740 gepresenteerd. De machine kan stand-alone worden gebruikt, maar ook perfect met een Pulstar slawasser in een slaverwerkingslijn worden ingepast.

De SC-740 heeft een vernuftig vulsysteem met invoerband, waardoor het product altijd gelijkmatig en met een optimale laagdikte over de trommel wordt verdeeld. Daardoor en door de bijna horizontale opstelling van de trommel wordt er nooit teveel druk op het product uitgeoefend, waardoor het niet beschadigd raakt.

De vernieuwde centrifuge SC-740 heeft een gewijzigde lagering van de behuizing met een zelfbalancerend luchtbuffersysteem. In combinatie met de gepatenteerde ophanging van de trommel met magnetische axiale lagering levert dat een slacentrifuge op die nog stabieler is dan voorheen. Een vernieuwde afblaastechniek zorgt ervoor dat de trommel na iedere charge volledig wordt schoon geblazen.

De verbeteringen die aan de centrifuge SC-740 zijn aangebracht, bewijzen eens te meer dat Sormac voortdurende innovatief bezig is: van goed naar beter!

MS-Combi:
één machine voor twee bewerkingen

Het messenschillen van aardappelen heeft veel voordelen. Bijvoorbeeld een glad oppervlak, waardoor de aardappelen langer houdbaar zijn en beter hun kleur behouden. De gevreesde ‘tweede huid’ bij jongere aardappelen, die bij schrappen veel voorkomt, treedt bij messenschillen nauwelijks op. Het uiterlijk van messengeschilde aardappelen is als handgeschild, wat door consumenten zeer wordt gewaardeerd. Oorspronkelijk was het zogenaamde ‘vlakschillen’ een nadeel van messenschillen. Het trad op als de aardappel tijdens het schilproces onvoldoende werd geroteerd. Sormac’s MS-1T heeft echter al met dit probleem afgerekend.

Om een goed resultaat te verkrijgen, moet messenschillen worden gecombineerd met voorschrappen. Daarvoor is een extra carborundumschiller nodig. Dat is geen probleem als grote hoeveelheden aardappelen moeten worden verwerkt. Maar voor kleine en middelgrote schilbedrijven is het lastig. Er is een tweede machine en dus extra bedrijfsruimte nodig en het product moet van de ene machine in de andere worden overgebracht, wat extra kosten met zich meebrengt. Om messenschillen ook voor kleine en middelgrote schilbedrijven aantrekkelijk te maken biedt Sormac een oplossing in de vorm van de MS-Combi. In het eerste gedeelte van de trommel van deze machine worden de aardappelen voorgeschrapt door middel van speciaal ontwikkelde schrapplaatjes. Vervolgens worden ze in de messensectie op dezelfde wijze geschild als in de MS-1T.

De compacte en efficiënte MS-Combi is uitstekend geschikt voor kleine en middelgrote schilbedrijven, waarvoor de combinatie van twee bewerkingen in één machine de perfecte oplossing is.

Voor de technische uitvoering van de roterende borstel polisher BRR is gebruik
gemaakt van de goede ervaringen met de succes-volle CRR revolverschiller. Details die zich inmiddels hebben bewezen, zoals de dubbele lagering van de rollen, zijn overgenomen. De borstelrollen kunnen door het gebruik van een uniek klemsysteem eenvoudig en snel worden uitgewisseld, zonder dat lagers gedemonteerd hoeven te worden. De Sormac BRR officieel tijdens de Fruit Logistica gepresenteerd, en de reacties waren louter positief. Gemist? Ook op de Anuga Foodtec is de machine te zien, hal 10.1, stand G020.

WOS-2A automatische wortelontkopper/stukkensnijder

Het productenpakket van Sormac kende al de WOS-1 en -1A en de WOA-3 en -4
voor het koppen en snijden van wortelen. Daar is nu de WOS-2A bijgekomen.
De machine is bij uitstek geschikt voor de verwerking van lange, dunne wortelen,
zoals de Imperator.

Voor het messenschillen van wortelen is het belangrijk dat ze niet met de kop maar met de punt in de messenschiller worden ingevoerd. Voor wortelen die alleen gekopt moeten worden, is het zinvol dat ze allemaal hetzelfde gericht zijn. Om wortelen na verenkeling allemaal hetzelfde te oriënteren, heeft Sormac de uiterst innovatieve Carrot Flipper CF-60 ontwikkeld. Deze machine is een inventief antwoord op de vraag vanuit de markt naar een steeds verdergaande automatisering