Luchtdroogtunnel

Voor een langere houdbaarheid van sla en voor een fris en vers uiterlijk in de verpakking is de juiste vochtigheid belangrijk. Om deze te bereiken staan verschillende methoden ter beschikking die al naar gelang de gewenste eindvochtigheid en het type product ingezet kunnen worden. De Sormac luchtdroogtunnel type LDT wordt vooral ingezet wanneer een lage eindvochtigheid gewenst is alsmede voor kwetsbare producten. Voordat het product in de eigenlijke droogtunnel komt, vindt een voorontvochtiging plaats door middel van een ontwateringsband. In de droogtunnel wordt het product in een naar boven gerichte luchtstroom met een temperatuur tussen de 25 en 30ºC gedroogd. De luchtsnelheid is zo gekozen dat het product zweeft waardoor een optimale afgifte van het vocht plaats vindt. De luchtstroom die zich in circulatie bevindt, wordt in een warmtewisselaar tot ongeveer 5ºC afgekoeld. Door condensatie op de koude lamellen van de warmtewisselaar, wordt een deel van de waterdamp uit de luchtstroom verwijderd. Om weer opnieuw vocht op te kunnen nemen, wordt in een tweede warmtewisselaar de lucht opgewarmd tot ongeveer 25ºC waardoor de relatieve luchtvochtigheid wordt verlaagd. Gedurende het drogen van de sla koelt de lucht door de verdamping van het oppervlaktewater op het product af. Door dit effect blijft het product veel koeler dan de drooglucht. Het afkoelen en opwarmen van de lucht vindt plaats met bijv. een glycoloplossing van ongeveer 0ºC resp. 33ºC. Dit water wordt door de klant toegeleverd of middels een separate koelinstallatie geproduceerd. Door het inzetten van de koelmachine als warmtepomp kan een wezenlijke energiebesparing worden bereikt. In de luchtdroogtunnel kunnen vochtwaardes van minder dan 2% op de oppervlakte van het product worden bereikt. Het voordeel van de luchtdroogtunnel tegenover andere thermische systemen is vooral het feit dat geen warmte en vocht aan de omgeving worden afgegeven.

De luchtdroogtunnel is geschikt voor bladgroenten als sla, bladspinazie, gesneden kool etc.

De capaciteit is sterk afhankelijk van factoren als:
> type product
> aanhangend vochtpercentage voor droging
> en het uiteindelijk gewenste vochtpercentage na droging

> geen productbeschadigingen
> zeer geschikt voor gevoelig product
> lage eindvochtigheid bereikbaar
> geen afgifte van warmte en vocht aan de omgeving
> geheel in roestvaststaal uitgevoerd

> dubbele transportband
> 2 warmtewisselaars
> ventilatoren
> behuizing
> elektrisch schakelpaneel

> koelsysteem / warmtepomp met warm- en koudwatertank
> ontwateringsband
> koelsectie aan uittrede